Montecastelli è orgogliosa di
annunciare la sua filosofia di accoglienza, in linea con le sue pratiche di
agricoltura: Bioagriturismo è l'ospitalità con un tocco sostenibile. Noi raccogliamo i rifiuti separatamente e utilizziamo
il più possibile dei nostri avanzi del nostro impianto di compostaggio, utilizziamo
solo saponi di qualità ecologica certificata in cucina e bagni, per lavare lenzuola,
e utilizziamo lampadine a risparmio energetico. Usiamo sistemi per
l'irrigazione delle piantagioni di olivi in piena estate, e abbiamo in
programma di porre un sistema fotovoltaico sulla proprietà che rendera'
l'energia a Montecastelli indipendente in futuro.
Jens è originaria della Germania settentrionale e venne in
Italia quando aveva 18 anni per studiare la lingua italiana e architettura. Dopo
aver finito la scuola di architettura a Berlino e' tornato in Italia e ha
restaurato molti edifici storici toscani con metodi e materiali tradizionali.
Dal 1993 fino al 1996, Jens ha dedicato la maggior parte
del suo tempo per il ripristino della Villa di Montecastelli da un vecchio
rudere nel luogo magico che è diventato oggi. Nel 1997, ha iniziato la Montecastelli Selections,
originariamente al fine di esportare l'olio d'oliva biologico, Primo Olio, ma
poco dopo anche come società dedicata alla ricerca e promozione di piccola
tenuta vini italiani, con particolare attenzione ai vitigni autoctoni.
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Schmidt Family
Jens
Jens And The Piggies
Barbara
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