Landwirtschaftlicher Betrieb Montecastelli
Ein Dorf wird zu einem landwirtschaftlichen Betrieb
Unsere Geschichte beginnt 1993 mit dem Kauf des historischen Borgo Montecastelli, eines jahrtausendealten Ortes, eingebettet in die landwirtschaftliche Landschaft, die bis heute unsere Identität prägt.
Während 11 Jahren arbeitete ich persönlich an der Restaurierung der historischen Gebäude und stellte mit meinen eigenen Händen die ländliche Seele des Dorfes wieder her und führte es zu seiner ursprünglichen Bestimmung zurück.
Im Jahr 1999 entdecke ich die landwirtschaftlichen Wurzeln des Gebietes wieder und pflanze 1.000 neue Olivenbäume, einen für jedes Jahr der Geschichte des Dorfes, zusätzlich zu den 300 bereits vorhandenen jahrhundertealten Olivenbäumen.
Ein Projekt, das Architektur, Landwirtschaft und den Respekt vor der Landschaft miteinander verbindet.
Der Restaurierungsprozess endet 2005 mit der Entstehung der Villa Montecastello, heute eine charmante Unterkunft und ein Bezugspunkt für alle, die eine authentische Erfahrung im Einklang mit dem Gebiet suchen.
Im Jahr 2006 vervollständigen wir den Produktionszyklus mit der Installation einer modernen Alfa-Laval-Olivenmühle, die es uns ermöglicht, unsere Oliven direkt auf dem Hof zu verarbeiten und so Qualität, Rückverfolgbarkeit und die Aufwertung der lokalen Produktion zu gewährleisten.
