{"id":31685,"date":"2025-12-29T11:40:20","date_gmt":"2025-12-29T11:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montecastelli.it\/prodotto\/ultime-bottiglie-primo-olio-0-5l-raccolta-2023\/"},"modified":"2026-03-09T14:52:33","modified_gmt":"2026-03-09T14:52:33","slug":"ultime-bottiglie-primo-olio-0-5l-raccolta-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.montecastelli.com\/de\/prodotto\/ultime-bottiglie-primo-olio-0-5l-raccolta-2023\/","title":{"rendered":"PRIMO OLIO 0.5L *Ernte 2023*"},"content":{"rendered":"\t\t
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PRIMO OLIO *Ernte 2023*
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Die Olivenernte 2023 war etwas ganz Besonderes. Im Wesentlichen spielte das Wetter nicht mit. Kein Regen, wenn in den Wintermonaten Regen n\u00f6tig war, Regenst\u00fcrme im Fr\u00fchsommer, wenn\u00a0Trockenheit f\u00fcr einen erfolgreichen Fruchtansatz viel besser gewesen waeren. Gefolgt von einem sofort hei\u00dfen Sommer. Dies hatte zur Folge, dass die meisten toskanischen Bauern die wenigen Oliven an ihren B\u00e4umen erst gar nicht ernteten.<\/span><\/p>

Auf dem Montecastelli-Hof lief es etwas anders. Im Jahr zuvor haben wir reichlich D\u00fcnger aus unserem eigenen Baumschnitt, Pferdemist und Olivenmeische produziert. Wir haben diese wundersch\u00f6ne und kraftvolle \u201eMaterie des Lebens\u201c genau zum richtigen Zeitpunkt im April in Feld angebracht, kurz vor einem kleinen Regenschauer. Und w\u00e4hrend es im Sommer auch auf unserem Hof \u200b\u200bnicht sehr vielversprechend aussah, wurde mir klar, dass wir, je n\u00e4her wir dem Oktober und der Erntezeit kamen, wir vom Olivenverlust aufgrund des hei\u00dfen Sommers verschont blieben.<\/span><\/p>

Am 17. Oktober begannen wir mit der Ernte wundersch\u00f6n gereifter, gr\u00fcner Frantoio-Oliven und produzierten eines unserer besten \u00d6le aller Zeiten.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Der Ernteprozess war aufgrund der immer noch hohen Temperaturen sehr schwierig und erforderte eine sofortige K\u00fchlung und sorgf\u00e4ltige Handhabung aller geernteten Oliven sowie einen sehr schnellen Prozess bei niedrigen Temperaturen in der Olivenm\u00fchle. Ja, auch wir haben nur etwa 60 % einer regul\u00e4ren Ernte geerntet, aber immer noch viel erfolgreicher als unsere Mitbauern in grossen Teilen Europas.<\/p>

Da es sich hierbei um eine ganz besondere Ernte handelte und sie mit unserem 30. Jahrestag der ersten Olivenernte auf der Montecastelli-Farm zusammenfiel, entschieden wir uns f\u00fcr eine sehr traditionelle, nicht gefilterte Verpackung. Eingewickelt in Goldfolie, um UV-Sch\u00e4den unseres fl\u00fcssigen Goldes zu vermeiden. Stolz pr\u00e4sentieren wir Ihnen unsere Top-Auswahl an extra nativem, biozertifiziertem toskanischem H\u00f6henoliven\u00f6l! Extrem niedriger \u00d6ls\u00e4uregehalt (unter 0,15 %), reich an Antioxidantien (\u00fcber 480) und voller Leben \u2013 ein wahres Superfood. Seelen- und K\u00f6rperelixir in einem. Empfohlen zur Senkung des Cholesterinspiegels, mit starker entz\u00fcndungshemmender Wirkung, zur Bek\u00e4mpfung freier Radikale f\u00fcr einen gesunden Lebensstil und zur Verj\u00fcngung des K\u00f6rpers (reich an Hydroxytyrosol und Oleuropein)<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Zusammensetzung:
45% Oil mill, 29% Moraiolo,
20% Leccino, 3% Pendolino,
3% Maurino Oliven.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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M\u00f6gliche Vorteile und Kontraindikationen<\/h4> \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oliven\u00f6l ist eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Molek\u00fcle mit antioxidativer Wirkung, insbesondere f\u00fcr phenolische Verbindungen, denen mehrere m\u00f6gliche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. Tats\u00e4chlich deuten wissenschaftliche Studien darauf hin, dass Oliven\u00f6l bei der Bek\u00e4mpfung von Herz-Kreislauf-Problemen helfen k\u00f6nnte, indem es den Lipidspiegel im Blut und die Oxidation von LDL, die Funktion des Endothels, Entz\u00fcndungen, die Gerinnung, die antioxidative Kapazit\u00e4t des Plasmas und die Reaktion auf Glukose beeinflusst Insulin. Dar\u00fcber hinaus scheint Oliven\u00f6l bei der Vorbeugung einiger Krebsarten (insbesondere bei Erkrankungen des Verdauungssystems) zu helfen, eine antibakterielle Wirkung auszu\u00fcben und bei rheumatoider Arthritis als Abf\u00fchrmittel und bei Anwendung auf der Haut n\u00fctzlich sein zu k\u00f6nnen. als wirksamer Weichmacher bei Dermatitis.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hierbei handelt es sich um ein landwirtschaftliches Produkt, das vor Ort innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte in unserer Alfa Laval-M\u00fchle mit einer ganz bestimmten Herkunft gepresst wird und ausschlie\u00dflich aus von der CCPB zertifizierten Bio-Oliven unseres Bauerhofes hergestellt und nicht mit Oliven anderer Herkunft vermischt wird. Dabei handelt es sich um ein Oel mit \u00fcberdurchschnittlich hohen Anteil an Polyphenolen, die f\u00fcr einen frischen und w\u00fcrzigen Geschmack sorgen, mit leicht bitteren Abgang.\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Allein verzehrt \u00e4hnelt dieses Superfood eher einer Medizin, doch zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt, verleiht es allen Gerichten, auch Desserts, einen gro\u00dfartigen Geschmack. Der hohe Anteil an Polyphenolen verleiht diesem Produkt au\u00dferdem eine lange Haltbarkeit, die weit \u00fcber die gesetzlich auf dem Etikett angegebenen 18 Monate hinausgeht. Dar\u00fcber hinaus eignet sich dieses \u00d6l auch zum frittieren und ist sehr bek\u00f6mmlich, da es sehr sauber (und unraffiniert) gewonnen wird und daher einen hohen Rauchpunkt (207 Grad) aufweist. Dabei beh\u00e4lt es durch den geringen \u00d6ls\u00e4uregehalt eine hohe Stabilit\u00e4t.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Valore energetico (calorie)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/th>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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884 kcal<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/th>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t<\/thead>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

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Proteine<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Carboidrati<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Zuccheri<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Zuccheri<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Grassi<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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99 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Di cui:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Saturi<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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13,808 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Monoinsaturi<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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72,961 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Polinsaturi<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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10,523 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Colesterolo<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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0 mg<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Fibra alimentare<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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0 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Sodio<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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2 mg<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Alcol<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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0 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

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Vitamina E<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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