Exploitation Agricole Montecastelli
Un village qui devient une exploitation agricole
Nous avons commencé en 1993 avec l’achat de l’historique Borgo Montecastelli, un lieu millénaire immergé dans le paysage agricole qui définit encore aujourd’hui notre identité.
Pendant 11 ans, j’ai travaillé personnellement à la restauration des bâtiments historiques, en récupérant de mes propres mains l’âme rurale du village et en le ramenant à sa vocation originelle.
En 1999, je redécouvre les racines agricoles du territoire et je plante 1 000 nouveaux oliviers, un pour chaque année d’histoire du village, en les ajoutant aux 300 oliviers séculaires déjà présents.
Un projet qui unit architecture, agriculture et respect du paysage.
Le processus de restauration s’achève en 2005 avec la naissance de Villa Montecastello, aujourd’hui une structure d’accueil de charme, un point de référence pour ceux qui recherchent une expérience authentique liée au territoire.
En 2006, nous complétons le cycle de production avec l’installation d’un moulin à huile Alfa Laval de dernière génération, qui nous permet de transformer nos olives directement dans l’exploitation, garantissant qualité, traçabilité et valorisation de la production locale.
