unser Produkt
Bio natives Olivenöl extra und Gemüse aus dem Garten
Für unsere Produkte halten wir uns an den biodynamischen Kalender und beobachten aufmerksam die Mondzyklen, aber was uns wirklich jeden Tag antreibt, ist die Kraft der Sonne und die Energie, die sie auf die Erde und die Bäume überträgt.
Unser Ziel ist es, jeden Olivenbaum in den bestmöglichen Zustand zu versetzen, um sich auf natürliche Weise zu ernähren und zu verteidigen. Aus diesem Grund verwenden wir seit über zehn Jahren effiziente Mikroelemente: kleine "gute" Bakterien, die den Boden regenerieren, den Dünger verändern und zum Wohlbefinden des gesamten landwirtschaftlichen Ökosystems beitragen. Auf diese Weise erzeugen wir eine reiche organische Substanz im Boden, der die Grundlage unserer Landwirtschaft bildet.
Einfache und natürliche Methoden
Zu Beginn des Jahres führen wir eine sorgfältige und gezielte Beschneidung durch, gefolgt von der Düngung der Bäume mit einem selbstproduzierten Dünger. Es ist ein natürlicher Dünger, der durch die Fermentation von Pferdemist, Olivenguss und Hackschnitzel aus dem Beschneiden gewonnen wird. Anschließend öffnen wir den Olivenhain für unser Pferd, das auf natürliche Weise zur Pflege des Grasbodens beiträgt.
Im August widmen wir uns dem Bestäuben und der Überwachung der Olivenölfliege (Bactrocera oleae). Wir intervenieren nur mit einfachen und natürlichen Methoden, indem wir Köder auf Ammoniak- und Sardinenbasis verwenden. Seit über zwanzig Jahren verwenden wir in unserer Landwirtschaft weder Kupfer noch Dimethoat.
Wir haben ein landwirtschaftliches System entwickelt, das auf der reichen und vielfältigen Präsenz natürlicher Jäger der Olivenfliege basiert. Der Lavendel und die zahlreichen toskanischen Wildblumen und Kräuter, die am Rand des Olivenhains gepflanzt werden, ziehen nützliche Insekten an, füttern die Bienen und locken die Vögel, die wiederum zum natürlichen Gleichgewicht beitragen.
Nach der Olivenernte lassen wir die Hühner im Olivenhain weiden: Was von den Larven der Fliege übrig bleibt, wird so entfernt und verwandelt, wodurch ein Kreislauf vollendet wird, in dem die Natur selbst ihre Arbeit macht.
erste
Das wichtigste Ergebnis dieses Prozesses ist unser Bio-EVO-Öl, ein Produkt, das innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte in unserer Ölmühle von Alfa Laval vor Ort zerkleinert wird.
Ein Öl mit einer präzisen Herkunft und ausschließlich aus unseren eigenen, vom CCPB zertifizierten Bio-Oliven hergestellt und nicht mit Oliven anderer Herkunft vermischt.
Dies führt zu einem überdurchschnittlichen Gehalt an Polyphenolen und bietet einen frischen, würzigen Geschmack mit einem pikanten, tendenziell bitteren Abgang.
Außerdem hat unser Öl die Goldmedaille beim Dubai Olive Oil Competition erhalten.
DIE LETZTEN JAHRE
